Cayennepfeffer 40 g

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100 g = 5,50 €


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Etwa 20 mal so scharf wie Paprikapulver. Wird aus den sogenannten "Bird eyes", einer tropischen Capsicumart, vermahlen.

Es würzt Gerichte der chinesischen, indischen, südamerikanischen und auch der kreolischen Küche. Es passt zu Grillsaucen, Suppen und Eintöpfen, kräftigen Schmorgerichten, wie Gulasch, zu kurzgebratenem Fleisch. Er gibt Fisch und Meeresfrüchten, aber auch Reis- und Eiergerichten eine pikante Note. Außerdem als Einmachgewürz für Pickles und Gurken.

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