Kleine, etwas süßliche Beeren, nicht größer als Pfefferkörner, aber rauher und furchiger und nicht so fest […] und jede hat einen kurzen kleinen Stängel, der wie ein Schwänzchen aussieht.
Warmes, an Eukalyptus erinnerndes Aroma. Hervorragend zu kräftigen Fleisch- und Gemüsegerichten. Besonderes Merkmal ist der kleine Stiel an jedem Pfefferkorn. Kubebenpfeffer kann verwendet werden wie anderer Pfeffer (mahlen, zerstoßen oder im Ganzen mitgaren).