Zutaten: Paprika, Meersalz, Knoblauch, Rohrzucker, Zwiebel, Pfeffer, Raucharoma, SELLERIE, Chili, Cumin, SENF, Koriander, Piment, natürliches Aroma, Oregano, Rapsöl, Jalapenos

Der Rub eignet sich besonders für Spareribs nach Memphis-Art, aber auch für Nacken- und Holzfällersteaks. Gründlich in das Grillfleisch einmassieren, leicht zudecken und am besten über Nacht durchziehen lassen. Immer gekühlt versteht sich. Rippchen mit Knochenseite nach unten langsam bei niedriger Temperatur (ca. 160°C) und indirekter Hitze grillen, damit der Zucker nicht verbrennt. Grillzeit ca. 90 Minuten, nicht wenden.